Cafe Gourmet 100% Arabica, 1 Pacote com 500g Torrado e Moido - São Paulo

Segunda-feira, 18 novembro 2013

Detalhes do anúncio

Cidade: São Paulo
Operação: Venda
Preço: R$35

Contato

Nome simone
Número de telefone 11-3473-9157

Detalhes da publicação

Cafe Gourmet 100% Arabica, 1 Pacote com 500g Torrado e Moido, site: viladasaude/produtos/cafe-ferreira/index.htm
Café Gourmet 100% Arábica, 1 Pacote com 500g Torrado e Moído
Café Ferreira Gourmet Especial
Comprar
1 Pacote com 500g Torrado e Moído
Café gourmet é o nome que recebe a bebida e grãos do café de qualidade superior (especial). Sua apreciação e qualificação é feita por profissionais treinados, denominados baristas, que são os provadores que usam o mesmo jargão dos enólogos. As safras gourmet são vendidas, no mês de janeiro de cada ano num leilão denominado Cup of Excellence, realizado pela entidade estadunidense The Alliance for Coffee Excellence, onde a saca de sessenta quilos pode atingir o equivalente a 15.000 Reais.
Os cafés especiais exigem cuidados e processos específicos, a fim de produzirem uma bebida "premium", como é chamada, por oferecer condições especiais de cultivo e preparo. Para sua produção é necessário adequação climática, solo e técnicas de manejo (como a colheita apenas de grãos devidamente maturados), moagem e torragem controladas e, finalmente, embalagem com nitrogênio a fim de evitar a oxidação.
No Brasil: Até o ano de 2001 o segmento não era conhecido no país, surgindo fortemente no ano de 2004. As regiões brasileiras que produzem os melhores grãos são o Sul de Minas Gerais e a Alta Mogiana, em São Paulo. O melhor café, contudo, é o produzido na cidade baiana de Piatã, segundo concurso realizado em novembro de 2009 pela Associação Brasileira de Cafés Especiais. Outros três produtores daquela cidade também se situaram entre os dez melhores, no mesmo concurso. Em todas elas é cultivada uma variedade especial de Coffea arábica. A bebida especial no país representa 5% do total do café consumido, com crescimento médio de 15% ao ano.
Gourmet é o nome que se dá a uma cozinha ou produto alimentar (incluindo bebidas) que estejam associados à idéia de haute cuisine ou alta cozinha, evocando assim um ideal cultural, associado com as artes culinárias. Assim um vinho ou um restaurante diz-se gourmet quando este é de alta qualidade e está reservado a paladares mais avançados e a experiências gastronômicas mais elaboradas. Por conseqüência os produtos e ou refeições gourmet são normalmente mais caras que os seus equivalentes não classificados como gourmet.